高中试卷答案网第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
一、选择题(每小题4分,共48分)
【基础达标】
1.近年来,日本大力发展精致农业,农户注重专业化生产,充分利用农业机械化技术,如苹果农场着力发展苹果汁、苹果酱生产;韩国以京畿道为例,在政府农村创业的支持下,大量农村居民引进设备,生产桔梗粉、桔梗饮料、桔梗糖稀等产品及进行生态旅游产业建设。据此可知,这些地区( )。
A.食品供应得到有效保障
B.注重农产品质量安全
C.着力扩大农业生产规模
D.重视农业产业化经营
【解析】根据材料可知,近年来日本和韩国农业生产不再局限于单纯的粮食和经济作物的种植,还进一步发展食品加工业,这表明日本和韩国重视农业产业化经营,D项正确;材料反映的是农业产业链的延伸,并非食品供应的问题,排除A项;材料并未体现对农产品质量安全的重视,排除B项;材料并未涉及扩大农业生产规模,排除C项。
2.正是出于满足人民日益增长的营养健康需求,习近平总书记多次指出,“要牢固树立绿水青山就是金山银山的理念”,“加快发展绿色农业”,积极构建支撑绿色农业发展的技术体系。这表明我国( )。
A.重视科技在农业转型中的作用
B.农业科技现代化水平后来居上
C.积极提升农业国际市场竞争力
D.走出一条新型农业现代化道路
【解析】依据材料“积极构建支撑绿色农业发展的技术体系”可知,我国强调科技在农业中的重要性,A项正确;材料涉及的是科技对农业的作用,排除B项;材料未涉及我国农业的国际市场竞争力,排除C项;材料突出的是科技的作用,排除D项。
3.20世纪80年代后期,我国粮食统购价格高于统销价格,农民生产积极性高,但政府财政补贴负担重,最后出现了粮食统购“提价→补贴→压价→减产→提价”的怪圈。为此,我国政府( )。
A.鼓励发展乡镇企业 B.提出让市场发挥更大作用
C.实行对外开放战略 D.实行家庭联产承包责任制
【解析】由材料“粮食统购‘提价→补贴→压价→减产→提价’的怪圈”可知,单纯由政府调控价格仍会增加政府的补贴负担,因此需要发挥市场的调节作用,故B项正确;发展乡镇企业既不能直接影响粮食价格,也不能减轻政府补贴负担,故A项错误;据所学知识可知,对外开放战略提出于1978年,与材料时间“20世纪80年代后期”不符,故C项错误;家庭联产承包责任制是20世纪70年代末80年代初,在中国农村开始推行的一项重要制度,与材料时间“20世纪80年代后期”不符,故D项错误。
4.21世纪初,我国卫生部(现卫健委)牵头制定的文件规定:乳及乳制品中禁止使用三聚氰胺;含辣椒类的食品中禁止使用苏丹红。国家食品药品监督管理总局(现国家市场监督管理总局)明文禁止在餐饮中添加罂粟壳。黑龙江省则提出全省由大粮仓变身为“绿色大厨房”。由此可见,我国( )。
A.为粮食增产提供政策支持
B.对食品安全问题高度重视
C.注重提高食品的科技含量
D.坚持农业可持续发展战略
【解析】材料展现了我国对食品中禁止使用危害健康的添加剂的规定,对餐饮调味品的使用规定,以及绿色食品的发展,这些都反映了我国对食品安全问题的高度重视,B项正确;本题涉及的内容主要为食品安全问题,而非粮食增产问题,排除A项;材料中食品安全问题与食品的科技含量无关,排除C项;“坚持农业可持续发展战略”的表述与材料无关,排除D项。
【拓展提升】
5.食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输、销售方式等。在现代,工业化食品借助广告和零售业的商业革命,为我们带来不少便利,如广受欢迎的方便面就是典型的工业化新食品,云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明( )。
A.工业加工使食品质量有一定下降
B.工业化食品提高了工业化水平
C.工业化生产丰富了日常食物种类
D.工业化食品符合国人饮食习惯
【解析】方便面是工业化新食品,云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地,这大大丰富了我们的日常食物种类,C项正确;“食品质量有一定下降”“提高了工业化水平”的结论不能由材料得出,排除A、B两项;D项与材料主旨不符,排除。
6.“在美国,农业机械的发明得到了促进……与这些新机械同样重要的是高容量粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车船和高速的运输工具,它们推动形成了一个不仅提供工业产品,也提供农业产品的世界市场。”据此可知,20世纪以来美国食物储备技术得到发展的主要原因是( )。
A.新式交通工具的发明 B.工业革命的发展与影响
C.工业生产方法的改进 D.政府的推动作用
【解析】根据材料可知,工业革命提供了便利的储备工具和运输工具,食物储备技术得到发展,B项正确;新式交通工具的发明以及工业生产方法的改进都是食物储备技术发展的原因之一,而非主要原因,排除A、C两项;题干并未体现出政府在食物储备技术发展方面的推动作用,排除D项。
7.(原创·情境创新+视角创新)2023年的央视“3·15”晚会,以“用诚信之光照亮消费信心”为主题,共曝光了12个名单,其中曝光了一些粮食加工企业用本地低价大米添加香精冒充泰国香米的行为。根据这个案例,为保障食品安全,政府需要( )。
A.严禁使用农药、化肥 B.提高监管水平与能力
C.引进正宗泰国香米 D.关停涉事企业
【解析】根据材料可知,我国食品安全存在问题,因此政府需要加强监管,保障食品安全,B项正确;材料只涉及添加了香精的大米,没有涉及农药、化肥,故A项排除;C项不能反映材料主旨,排除;D项说法太绝对,排除。
8.国内某肉类制品集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,使得其产品进入国内大部分城市。这体现出( )。
A.科技含量的高低决定了产品的销售范围
B.交通运输条件的改善扩大了产品的市场范围
C.连锁经营是该类企业的最终出路
D.冷链物流是食品企业发展的必经之路
【解析】国内某肉类制品集团率先引进冷鲜肉生产、配送、销售等冷链物流,打造出冷鲜肉品牌,使其产品进入国内大部分城市,体现出交通运输条件的改善扩大了产品的市场范围,B项正确;“科技含量的高低决定了产品的销售范围”的说法过于绝对,A项错误;“连锁经营是该类企业的最终出路”在材料中没有体现,C项错误;材料不能说明冷链物流是食品企业发展的必经之路,D项错误。
9.下表所示为欧洲各地区农作物每粒种子的平均收益率(1500—1820年)。
时间 英国 法国 德国
1500—1549年 7.4% 6.7% 4.0%
1650—1699年 9.3% 6.2% 4.1%
1750—1799年 10.1% 7.0% 5.1%
1800—1820年 11.1% 6.2% 5.4%
该表主要表明( )。
A.英国农业生产持续大幅领先欧洲大陆
B.高效农业为英国工业革命奠定了基础
C.工业革命使英国农业生产率大幅攀升
D.民主政治是发生农业革命的制度前提
【解析】表格反映了英国农业生产效率高,高效农业为英国工业革命奠定了基础,故B项正确;表格只比较了英国、法国、德国农业生产的数据,不能说明英国农业生产持续大幅领先欧洲大陆,故A项错误;工业革命开始于18世纪中期,与材料时间不完全一致,故C项错误;民主政治是发生农业革命的制度前提,但仅由表格无法获得相关信息,故D项错误。
10.(原创·情境创新+视角创新)1958年我国年平均亩产最高的高产田只有400公斤左右,现在栽种的杂交水稻每亩产量在800公斤至1000公斤。2022年海南省用实际行动实现了袁隆平提出的“海南杂交水稻双季亩产3000斤”的攻关目标。杂交育种新技术的发明( )。
A.利于降低世界粮食安全风险
B.改变了人类的食物结构
C.消除了人类食物短缺的现象
D.导致粮食储备不受重视
【解析】据材料可知,我国杂交育种新技术的发明,可以极大提高水稻的亩产量,亩产量更高意味着粮食更多,有利于降低世界粮食安全风险,A项正确;杂交育种新技术的发明有利于提高粮食产量,但无法改变人类的食物结构,排除B项;“消除了”表述过于绝对,排除C项;“粮食储备不受重视”表述错误,排除D项。
11.1993年,我国推动粮食流通商品化、经营市场化,但因国内供需紧张,当时规定小麦、大米、大豆、玉米等大宗粮食仍由国有粮食部门独家收购、限价销售,直到2000年,国内储备粮充足及市场平稳后才放开销售。这些举措意在( )。
A.逐步地改革统购统销的政策
B.确保改革不操之过急
C.建立社会主义市场经济体制
D.保障国家的粮食安全
【解析】根据材料可知,1993年我国经济体制改革进一步向建立社会主义市场经济体制目标迈进,粮食流通制度由统购统销变为国家统一规定价格计划购销和按市场价格议购议销有机结合,由于市场供需紧张,国家对小麦等大宗粮食实行独家收购、限价销售,此举意在确保国家粮食安全,D项正确;材料内容是逐步放开粮食销售,设问问的是逐步放开的目的,排除A项;这些举措意在保障国家的粮食安全,确保改革不操之过急不是目的,排除B项;建立社会主义市场经济体制无法解释为什么要渐进式放开,C项不符合题意,排除。
12.水产品在我国居民饮食结构中所占的比重不断上升,《中国农业展望报告(2021—2030)》指出,到2026年我国人均水产品消费量预计将达到23千克,占消费总量的36%左右。这( )。
A.有利于保障国家的粮食安全
B.体现了社会主义市场经济的优越性
C.表明水产品将成为人类的主要食物
D.反映了国人对营养品质的不断追求
【解析】据材料可知,水产品在我国居民饮食结构中所占比重不断上升,说明我国居民饮食结构不断优化,反映了国人对营养品质的不断追求,D项正确;材料未涉及粮食安全和社会主义市场经济,排除A、B两项;水产品在居民饮食结构中所占比重上升,不能据此得出水产品将成为人类的主要食物的结论,排除C项。
二、非选择题(12分)
13.(12分)阅读材料,完成下列要求。
材料一 中国是世界农业的发祥地之一。中国人从野生植物中驯化、培育了大量的栽培植物,并进一步把它们传播到世界各地,如原产于中国的大豆,至今已遍及世界50多个国家和地区。中国也受到世界农业的恩惠,如原产于西亚的小麦,至今在中国已是仅次于水稻的第二大粮食作物。明清时期,中国的农业继续发展,成为世界经济最发达的地区之一。1741年至1840年,中国人口从1.4亿增至4.1亿,而人们的生活水平并没有因此而急剧下降,这种现象被经济史学家称为“中国奇迹”。
——摘编自王渝生主编《中国农业与世界的对话》
材料二 2023年5月,我国国家粮食和物资储备局发布信息称,目前,国家粮食安全保障更加有力,粮食生产稳定发展;坚决守住18亿亩耕地红线,累计建成10亿亩高标准农田,粮食生产实现“十九连丰”,总产量连续8年保持在1.3万亿斤以上;口粮自给率在100%以上,谷物自给率在95%以上,人均粮食占有量大概480公斤,高于国际公认的400公斤粮食安全线。新加坡的《海峡时报》称,中国电商解决了农民农产品滞销、农产品价格过低等问题,大大提高了农民的生产积极性。英国媒体报道,一方面,中国政府发布《粮食节约行动方案》,在全国范围加大力度降低收获等环节的粮食损失,同时提倡减少厨房、餐厅等的食品浪费。另一方面,中国积极稳妥利用国际农产品市场和国外农业资源。
——摘编自贾平凡《“中国是全球 粮食安全的关键稳定器”》
(1)根据材料一并结合所学知识,分析“中国奇迹”出现的主要原因。(6分)
(2)根据材料二并结合所学知识,概括中国为保障粮食安全所作出的努力。(6分)
答案 (1)原因:精耕细作的农业生产模式保证了农业的发展;高产农作物的引进提高了粮食产量;长期的统一有利于社会稳定;政府重视农业;土地资源的开发和利用。(6分)
(2)努力:政府保障耕地数量,建设高标准农田,提高粮食产量;发展电子商务助推农业发展;提高了农民收入,提高了农民生产积极性;大力推动节约粮食活动;充分利用国际农产品市场和国外农业资源。(6分)
【解析】第(1)问,根据材料“中国是世界农业的发祥地之一。中国人从野生植物中驯化、培育了大量的栽培植物”并结合所学知识可知,精耕细作的农业生产模式保证了农业的发展;根据材料“1741年至1840年,中国人口从1.4亿增至4.1亿,而人们的生活水平并没有因此而急剧下降”可知,高产作物的引入;再结合所学知识可知,社会环境稳定、政府政策支持及土地资源的开发和利用也是重要因素。第(2)问,根据材料“坚决守住18亿亩耕地红线,累计建成10亿亩高标准农田”可知,政府保障耕地数量,建设高标准农田,提高粮食产量;根据材料“中国电商解决了农民农产品滞销、农产品价格过低等问题,大大提高了农民的生产积极性”可知,发展电子商务助推农业发展,提高了农民收入,也提高了农民生产积极性;根据材料“中国政府发布《粮食节约行动方案》,在全国范围加大力度降低收获等环节的粮食损失,同时提倡减少厨房、餐厅等的食品浪费”可知,大力推动节约粮食活动;根据材料“积极稳妥利用国际农产品市场和国外农业资源”可知,充分利用国际农产品市场和国外农业资源。第3课 现代食物的生产、储备与食品安全
一、选择题(每小题4分,共48分)
【基础达标】
1.近年来,日本大力发展精致农业,农户注重专业化生产,充分利用农业机械化技术,如苹果农场着力发展苹果汁、苹果酱生产;韩国以京畿道为例,在政府农村创业的支持下,大量农村居民引进设备,生产桔梗粉、桔梗饮料、桔梗糖稀等产品及进行生态旅游产业建设。据此可知,这些地区( )。
A.食品供应得到有效保障
B.注重农产品质量安全
C.着力扩大农业生产规模
D.重视农业产业化经营
2.正是出于满足人民日益增长的营养健康需求,习近平总书记多次指出,“要牢固树立绿水青山就是金山银山的理念”,“加快发展绿色农业”,积极构建支撑绿色农业发展的技术体系。这表明我国( )。
A.重视科技在农业转型中的作用
B.农业科技现代化水平后来居上
C.积极提升农业国际市场竞争力
D.走出一条新型农业现代化道路
3.20世纪80年代后期,我国粮食统购价格高于统销价格,农民生产积极性高,但政府财政补贴负担重,最后出现了粮食统购“提价→补贴→压价→减产→提价”的怪圈。为此,我国政府( )。
A.鼓励发展乡镇企业 B.提出让市场发挥更大作用
C.实行对外开放战略 D.实行家庭联产承包责任制
4.21世纪初,我国卫生部(现卫健委)牵头制定的文件规定:乳及乳制品中禁止使用三聚氰胺;含辣椒类的食品中禁止使用苏丹红。国家食品药品监督管理总局(现国家市场监督管理总局)明文禁止在餐饮中添加罂粟壳。黑龙江省则提出全省由大粮仓变身为“绿色大厨房”。由此可见,我国( )。
A.为粮食增产提供政策支持
B.对食品安全问题高度重视
C.注重提高食品的科技含量
D.坚持农业可持续发展战略
【拓展提升】
5.食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输、销售方式等。在现代,工业化食品借助广告和零售业的商业革命,为我们带来不少便利,如广受欢迎的方便面就是典型的工业化新食品,云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明( )。
A.工业加工使食品质量有一定下降
B.工业化食品提高了工业化水平
C.工业化生产丰富了日常食物种类
D.工业化食品符合国人饮食习惯
6.“在美国,农业机械的发明得到了促进……与这些新机械同样重要的是高容量粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车船和高速的运输工具,它们推动形成了一个不仅提供工业产品,也提供农业产品的世界市场。”据此可知,20世纪以来美国食物储备技术得到发展的主要原因是( )。
A.新式交通工具的发明 B.工业革命的发展与影响
C.工业生产方法的改进 D.政府的推动作用
7.(原创·情境创新+视角创新)2023年的央视“3·15”晚会,以“用诚信之光照亮消费信心”为主题,共曝光了12个名单,其中曝光了一些粮食加工企业用本地低价大米添加香精冒充泰国香米的行为。根据这个案例,为保障食品安全,政府需要( )。
A.严禁使用农药、化肥 B.提高监管水平与能力
C.引进正宗泰国香米 D.关停涉事企业
8.国内某肉类制品集团率先把冷鲜肉的“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”模式引入国内,大力推广冷鲜肉的品牌化经营,使得其产品进入国内大部分城市。这体现出( )。
A.科技含量的高低决定了产品的销售范围
B.交通运输条件的改善扩大了产品的市场范围
C.连锁经营是该类企业的最终出路
D.冷链物流是食品企业发展的必经之路
9.下表所示为欧洲各地区农作物每粒种子的平均收益率(1500—1820年)。
时间 英国 法国 德国
1500—1549年 7.4% 6.7% 4.0%
1650—1699年 9.3% 6.2% 4.1%
1750—1799年 10.1% 7.0% 5.1%
1800—1820年 11.1% 6.2% 5.4%
该表主要表明( )。
A.英国农业生产持续大幅领先欧洲大陆
B.高效农业为英国工业革命奠定了基础
C.工业革命使英国农业生产率大幅攀升
D.民主政治是发生农业革命的制度前提
10.(原创·情境创新+视角创新)1958年我国年平均亩产最高的高产田只有400公斤左右,现在栽种的杂交水稻每亩产量在800公斤至1000公斤。2022年海南省用实际行动实现了袁隆平提出的“海南杂交水稻双季亩产3000斤”的攻关目标。杂交育种新技术的发明( )。
A.利于降低世界粮食安全风险
B.改变了人类的食物结构
C.消除了人类食物短缺的现象
D.导致粮食储备不受重视
11.1993年,我国推动粮食流通商品化、经营市场化,但因国内供需紧张,当时规定小麦、大米、大豆、玉米等大宗粮食仍由国有粮食部门独家收购、限价销售,直到2000年,国内储备粮充足及市场平稳后才放开销售。这些举措意在( )。
A.逐步地改革统购统销的政策
B.确保改革不操之过急
C.建立社会主义市场经济体制
D.保障国家的粮食安全
12.水产品在我国居民饮食结构中所占的比重不断上升,《中国农业展望报告(2021—2030)》指出,到2026年我国人均水产品消费量预计将达到23千克,占消费总量的36%左右。这( )。
A.有利于保障国家的粮食安全
B.体现了社会主义市场经济的优越性
C.表明水产品将成为人类的主要食物
D.反映了国人对营养品质的不断追求
二、非选择题(12分)
13.(12分)阅读材料,完成下列要求。
材料一 中国是世界农业的发祥地之一。中国人从野生植物中驯化、培育了大量的栽培植物,并进一步把它们传播到世界各地,如原产于中国的大豆,至今已遍及世界50多个国家和地区。中国也受到世界农业的恩惠,如原产于西亚的小麦,至今在中国已是仅次于水稻的第二大粮食作物。明清时期,中国的农业继续发展,成为世界经济最发达的地区之一。1741年至1840年,中国人口从1.4亿增至4.1亿,而人们的生活水平并没有因此而急剧下降,这种现象被经济史学家称为“中国奇迹”。
——摘编自王渝生主编《中国农业与世界的对话》
材料二 2023年5月,我国国家粮食和物资储备局发布信息称,目前,国家粮食安全保障更加有力,粮食生产稳定发展;坚决守住18亿亩耕地红线,累计建成10亿亩高标准农田,粮食生产实现“十九连丰”,总产量连续8年保持在1.3万亿斤以上;口粮自给率在100%以上,谷物自给率在95%以上,人均粮食占有量大概480公斤,高于国际公认的400公斤粮食安全线。新加坡的《海峡时报》称,中国电商解决了农民农产品滞销、农产品价格过低等问题,大大提高了农民的生产积极性。英国媒体报道,一方面,中国政府发布《粮食节约行动方案》,在全国范围加大力度降低收获等环节的粮食损失,同时提倡减少厨房、餐厅等的食品浪费。另一方面,中国积极稳妥利用国际农产品市场和国外农业资源。
——摘编自贾平凡《“中国是全球 粮食安全的关键稳定器”》
(1)根据材料一并结合所学知识,分析“中国奇迹”出现的主要原因。(6分)
(2)根据材料二并结合所学知识,概括中国为保障粮食安全所作出的努力。(6分)
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